Фото: із відкритих джерел
Тепличні виробники томатів, які переходять на високорезистентні (HR) сорти проти вірусів на кшталт ToBRFV, дедалі частіше стикаються з нерівномірним забарвленням плодів під час дозрівання. У випробуваннях у Лемінгтоні застосування амінокислотного органічного добрива пов’язують із вирівнюванням дозрівання та посиленням антиоксидантних процесів у плодах.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Hortidaily.
У тепличному виробництві томатів зростає кількість повідомлень про «плямисте» дозрівання (blotchy ripening), яке також описують як tomato irregular ripening disorder. За спостереженнями та випробуваннями Impello Biosciences у Лемінгтоні, розлад пов’язують з оксидативним стресом у плодах, і, як стверджують у компанії, його можна коригувати через роботу з фізіологією рослини.
Проблема частіше фіксується у виробників, які використовують високорезистентні (HR) сорти для стримування вірусів, зокрема Tomato brown rugose fruit virus (ToBRFV). Технічний радник Джеймс Марльєр наголошує: HR-сорти мають таку саму експозицію до температурних, світлових і поживних стресів, як і інші, а сам факт «опору» вірусу не означає відсутності навантаження на імунну систему рослини.
Що таке «плямисте» дозрівання і чому воно виникає
«Плямисте» дозрівання проявляється як нерівномірне формування кольору під час достигання: жовті «плечики», зелені смуги або ділянки, що залишаються неоднорідно забарвленими навіть після розм’якшення плоду. Це знижує однорідність партії та може впливати на вихід товарної продукції. У матеріалі підкреслюється, що йдеться про фізіологічний розлад, а не про хворобу.
У центрі явища — лікопен, каротиноїд, який відповідає за червоне забарвлення томатів. Його синтез залежить від температурного режиму, збалансованого живлення та нормального клітинного метаболізму. Коли ці процеси порушуються, накопичення каротиноїдів стає нерівномірним або пригнічується.
Серед факторів, які в дослідженнях пов’язують із розладом, названо:
- високі температури (зазвичай понад 30–32°C), які можуть пригнічувати синтез лікопену, водночас дозволяючи накопичуватися іншим пігментам, зокрема бета-каротину;
- низьку освітленість, що зменшує доступність фотосинтатів (енергії, потрібної для дозрівання);
- високу вологість, яка може заважати транспірації та руху елементів живлення;
- дефіцит калію або обмеження його транспорту, що здатні порушувати перенесення цукрів, ферментативну активність і осмотичну регуляцію, провокуючи нерівномірне достигання.
HR-сорти, віруси та фізіологія дозрівання
У матеріалі звертають увагу на нюанс: навіть у сортів із резистентністю до ToBRFV або Tomato yellow leaf curl virus (TYLCV) інфікування не завжди вдається повністю уникнути. Йдеться радше про зменшення симптомів і втрат урожаю порівняно зі сприйнятливими сортами.
Також зазначено, що ознаки резистентності можуть впливати на сигнальні шляхи, розподіл вуглеводів, гормональний баланс і процеси дозрівання. Через це частина HR-сортів може виявляти підвищену чутливість до екологічного або фізіологічного стресу на етапі достигання — і, відповідно, частіше демонструвати «плямисте» забарвлення.
Окремо згадується, що живлення білокрилки може додатково сприяти розладу: як через прямий вплив на фізіологію рослини, так і через перенесення вірусів, які змінюють метаболізм.
Оксидативний стрес у плоді та роль амінокислот
«Плямисте» дозрівання пов’язують із метаболічною нестабільністю та накопиченням активних форм кисню (ROS). Каротиноїди, зокрема лікопен, виконують і антиоксидантну функцію. За стресових умов ці сполуки можуть «перемикатися» на захисні ролі замість формування пігментації, що зменшує видиме забарвлення плоду.
За словами Джеймса Марльєра, амінокислоти можуть підтримувати утворення антиоксидантних ферментів, зокрема пероксидази та поліфенолоксидази, які допомагають нейтралізувати ROS. У матеріалі також зазначено, що амінокислоти здатні:
- впливати на експресію генів, залучених до біосинтезу каротиноїдів;
- давати попередники для синтезу етилену;
- підтримувати стрес-сигналінг за участі етилену та жасмонатів;
- поліпшувати мобільність і доступність кальцію в тканинах плоду, що важливо для стабільності мембран і клітинної цілісності;
- зв’язувати вільні іони металів (зокрема заліза та міді), зменшуючи утворення ROS.
Що показали випробування в Лемінгтоні
У випробуваннях, про які повідомляє Impello Biosciences, застосування органічного амінокислотного добрива Lumina пов’язують із вирівнюванням дозрівання та посиленням природної антиоксидантної активності, зокрема щодо сполук на кшталт лікопену. Як описано в матеріалі, на контролі плоди навіть у повній стиглості залишалися плямистими, тоді як у варіанті з обробкою Lumina забарвлення було глибшим і рівномірнішим.
Окремо зазначено, що продукт містить високі рівні метіоніну — амінокислоти, залученої до утворення етилену та шляхів дозрівання.
Коли рекомендують застосування
Джеймс Марльєр рекомендує внесення Lumina:
- на ранніх етапах зав’язування плодів;
- у періоди спеки або інших екологічних стресів;
- у період, що передує дозріванню.
Логіка підходу — ранні втручання можуть допомогти стабілізувати метаболізм, зменшити накопичення ROS і підтримати розвиток пігментації. У матеріалі підкреслюється, що ці висновки наразі додатково перевіряють у подальших тепличних випробуваннях у Лемінгтоні.
Що це означає для виробників
Ключовий висновок із описаних спостережень: «плямисте» дозрівання має багатофакторну природу — поєднання температурних і світлових стресів, дисбалансів живлення, метаболічних збоїв та взаємодій «рослина–вірус–комаха». Тому, за логікою авторів матеріалу, управління ризиком зводиться до роботи з фізіологією рослини та зниження стресу ще до того, як симптоми стануть помітними на плодах.