Фото: із відкритих джерел
Ціни на чорницю в Китаї за останні тижні знизилися через збільшення пропозиції з внутрішнього виробництва. Від березня роздрібні ціни майже вдвічі нижчі, ніж у період Свята весни.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Ціни на чорницю в Китаї останніми тижнями пішли вниз на тлі зростання внутрішнього виробництва, яке додає обсягів на ринок. Як повідомляють галузеві джерела, від березня роздрібні ціни майже вдвічі знизилися порівняно з періодом Свята весни.
Зокрема, упаковка 250 г, яка раніше коштувала 30 юанів (US$4,10), нині продається приблизно по 20 юанів (US$2,70). На гуртовому ринку ціна знизилася орієнтовно зі 150 юанів (US$20,60) за коробку до 80 юанів (US$11,00).
Що відбувається в ключових регіонах
У виробничих регіонах, зокрема в Юньнані, ціни «з поля» на преміальну ягоду опустилися приблизно до 30 юанів (US$4,10) за кілограм — це близько на 50% менше рік до року. Водночас обсяги продажів, за даними джерел, подвоїлися.
Виробництво зростає, пропозиція розширюється
Динаміку цін пов’язують із розширенням сектору чорниці в Китаї. Виробництво оцінюють у 347 тис. тонн у 2020 році та близько 810 тис. тонн у 2025-му. Юньнань у 2025 році забезпечив приблизно 280 тис. тонн, або близько 30% національного виробництва.
За словами Гао Денгтао із Чженчжоуського інституту досліджень фруктів, паралельно зі зростанням обсягів покращилася і якість ягоди, що отримала визнання на внутрішньому та зовнішніх ринках.
Технології вирощування та сезонна пропозиція
У матеріалі зазначається, що впровадження субстратного вирощування приблизно з 2020 року підтримало більш ранні збори та вищі врожаї, особливо в Юньнані. Тепличне виробництво згодом поширилося й на інші регіони, додаючи пропозицію в березні–квітні. Очікується, що пізніше в сезоні відкритий ґрунт збільшить обсяги ще більше, а додатковий тиск на ціни можливий до червня.
Сортова база та селекція
У секторі працює понад 300 компаній, а площі насаджень зросли приблизно до 16 667 га. Водночас більшість комерційних сортів залишаються імпортними, а частка вітчизняних сортів — менш як 10% ринку.
Дослідницькі установи та компанії розвивають локальні сорти, однак більшість проєктів перебуває на ранніх стадіях. У матеріалі підкреслюється, що селекційний цикл чорниці може тривати 8–10 років через генетичну складність культури. Як пояснює Гао Денгтао, смакові ознаки — солодкість, кислотність і аромат — контролюються багатьма генами та можуть суттєво залежати від умов середовища, що ускладнює цілеспрямоване поліпшення.
Для підтримки розробки нових сортів у Юньнані у 2024 році створили China Southern Blueberry Innovation Center.
Переробка поки що обмежена
Переробка чорниці в Китаї наразі розвинена обмежено: більшість урожаю продають у свіжому вигляді. Серед продуктів переробки згадуються сік і сушена ягода. За словами Хе Цзявея з Юньнанської академії сільськогосподарських наук, із подальшим розширенням площ більше чорниці можуть спрямовувати в глибшу переробку.