Фото: із відкритих джерел
У Папенбурзі-Ашендорфі (Німеччина) запустили нову теплицю площею 1,5 га для цілорічного вирощування салату на гідропоніці. Проєкт має посилити стабільність постачання для німецького роздрібу та відповісти на попит на продукцію з низькими залишками і ресурсоефективним виробництвом.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
У Папенбурзі-Ашендорфі збудували новий тепличний комплекс для «погодонезалежного» вирощування салату на гідропоніці. Господарство Heinz-Jürgen Albers розширило виробничі потужності: до наявних 0,5 га додали новозбудовану теплицю на 1,5 га. Маркетинговим партнером виробника виступає Gartenbauzentrale eG.
У матеріалі зазначається, що рішення про масштабування стало продовженням пілотних випробувань: за словами виробника, ще у 2024 році він вирішив перевести всю тепличну діяльність на гідропоніку. Нині близько 90% площі відведено під вирощування так званого trio lettuce. Окремо також вирощують «cabbage lettuce» за методом floating.
Технічні рішення в новій теплиці
Архітектуру нового об’єкта адаптували під стабільніший мікроклімат улітку. Як пояснив Heinz-Jürgen Albers, у старій теплиці висота стелі становить близько 4 м, що може спричиняти накопичення тепла влітку. У новій теплиці висоту збільшили до 6 м, щоб забезпечити «значно стабільніший клімат для рослин».
Обидва об’єкти також оснащені:
- сучасними інсектозахисними сітками (thrips nets);
- димованим LED-досвічуванням.
Сезонність циклу та логіка гідропоніки для ритейлу
Тривалість вирощування залежить від сезону: влітку салат готовий до збирання за 4–5 тижнів, узимку цикл подовжується приблизно на 1–2 тижні. Серед ключових переваг гідропоніки вказують безперервність виробництва та меншу залежність від екстремальних погодних явищ порівняно з відкритим ґрунтом.
«Що відрізняє наш гідропонний салат від класичного продукту з відкритого ґрунту — це його абсолютна чистота і бездоганність», — зазначив Heinz-Jürgen Albers.
Які формати салату вирощують і чому це важливо для споживача
У матеріалі наголошується на зростанні популярності trio lettuce — поєднання Lollo Bionda, Lollo Rosso та red oak leaf. Оскільки коріння залишається на продукті, салат довше зберігає свіжість. За словами виробника, частина покупців ставить trio lettuce вдома в миску з водою та зриває листя за потреби протягом кількох днів.
Також зазначається «повернення» cabbage lettuce: раніше цей тип салату часто сприймали як «піщаний» у порівнянні з польовим iceberg lettuce, через що він втрачав частку ринку. У гідропонному вирощуванні, як «чистий» продукт, він знову стає цікавішим для ритейлу та споживачів. Для продовольчих мереж ключовими аргументами названо надійність безперервних поставок і стабільну якість.
Плани: розширення асортименту та переробка на майданчику
Серед подальших намірів — розширення лінійки за рахунок додаткових різновидів і салатних міксів. Крім того, за словами Heinz-Jürgen Albers, на майданчику в Папенбурзі потенціал ще не вичерпано: у довгостроковій перспективі розглядають можливість переробки та пакування гідропонного салату безпосередньо на місці у форматі ready-to-eat. Для цього, як зазначено в матеріалі, вже відбувається обмін експертизою зі спеціалізованими гідропонними компаніями у США.