Фото: із відкритих джерел
Оптові ціни на зелену цибулю в Південній Кореї станом на 26 травня зросли на 107,1% рік до року — на тлі сезонної зміни регіонів збирання та коливань температури навесні. Дорожчають і інші овочі, зокрема салат і огірковий перець.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
В Південній Кореї зростають ціни на овочі, оскільки виробничі регіони переходять між сезонами збирання, а обсяги пропозиції скорочуються під час зміни весняних культур на літні.
За даними цінового сервісу KAMIS (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), оптова ціна на зелену цибулю станом на 26 травня піднялася на 107,1% у річному вимірі — до 2 462 вон (US$1,81) за кілограм. Порівняно з кінцем квітня ціна зросла на 213,6% лише за один місяць.
Що вплинуло на пропозицію
У галузі пов’язують подорожчання із переходом на «новосезонні» регіони виробництва зеленої цибулі — зокрема Чонджу (Jeonju), Ванджу (Wanju), Кімчхон (Gimcheon) і Почхон (Pocheon). За словами представника ринку, на якість і доступні обсяги вплинули значні коливання температури на початку сезону.
«З початку до середини травня збирання переходить на новосезонну зелену цибулю з Чонджу, Ванджу, Кімчхона, Почхона та інших регіонів, але через великі перепади температур у березні, коли ці культури мали дозрівати, доступної високоякісної продукції було недостатньо», — зазначило джерело в галузі.
Дорожчають салат, огірковий перець, капуста та ріпчаста цибуля
Під час сезонного переходу зросли й ціни на салат. Оптова ціна на 4 кг зеленого салату (green lettuce) сягнула 24 024 вон (US$17,68), що на 62,5% більше, ніж рік тому, і на 103,8% вище, ніж наприкінці квітня.
Оптові ціни на огірковий перець (cucumber pepper) піднялися на 54,4% рік до року — до 48 997 вон (US$36,05) за 10 кг. Представники галузі пояснюють це нижчими обсягами відвантажень і тим, що виробництво частково зміщується в бік культур із вищою віддачею.
Також повідомляється, що оптові ціни на пекінську капусту (napa cabbage) та ріпчасту цибулю зросли приблизно на 10% порівняно з аналогічним періодом минулого року.
Як ритейлери намагаються згладити коливання
Ритейлери впроваджують підходи, щоб утримувати безперервність постачання та зменшувати волатильність роздрібних цін. Emart повідомив, що заздалегідь резервує обсяги зеленої цибулі та тимчасово зберігає продукцію в логістичних центрах, коли очікуються погодні збої.
Компанія також робить акцент на забезпеченні постачання салату з виробничих регіонів, зокрема Ічхона (Icheon) і Нонсана (Nonsan).
Lotte Mart, зі свого боку, відстежує стан посівів і обсяги відвантажень у Чхорвоні (Cheorwon) та Пхьончхані (Pyeongchang), а також шукає додаткові регіони закупівель — серед них Чонджу, Ванджу та Осона (Osong). У компанії додали, що для стабільності постачання салату залучають виробництво зі смарт-ферм.
Для агровиробників і трейдерів така ситуація є показовою: під час сезонних «вікон» між регіонами збирання навіть короткострокові погодні відхилення можуть швидко звужувати пропозицію якісної продукції та підштовхувати ціни вгору.