Ситуація на ринку сиру наприкінці літа

Наприкінці літа український ринок сирів зіткнувся з серйозними проблемами логістики та втратами готової продукції на складах торговельних мереж. Це призвело до скорочення асортименту в частині магазинів, а акційні пропозиції стали менш доступними для споживачів.

Скорочення імпортної пропозиції водночас відкриває додаткові можливості для вітчизняних виробників. Імпорт втрачає цінову привабливість також через подорожчання сиру в Європі, тож дистриб’ютори дедалі обережніше ставляться до нових закупівель.

Прогнози на осінь

Восени аналітики прогнозують подальше зменшення кількості акцій на сир, а базові ціни можуть почати зростати після тривалого періоду стабільності. Це пов’язано зі складнощами у логістиці та зростанням витрат виробників.

Експортні виклики для українських сироварів

Водночас експортерам підвищувати ціни буде складно. На ключовому для українського сиру ринку Казахстану посилюється конкуренція з російською та білоруською продукцією. Девальвація російського рубля робить її дешевшою, створюючи ризики для українського експорту.

Динаміка виробництва

Попри складну ситуацію, виробництво сирів у серпні дещо зросло порівняно з минулим роком. Виробники напівтвердих і білих сирів поступово нарощують випуск, однак загальна кон’юнктура ринку залишається неоднозначною.

Отже, українські сировари демонструють стійкість, адаптуючись до нових умов, і мають шанс зміцнити свої позиції на внутрішньому ринку за рахунок скорочення імпорту.