Про це повідомила президентка Української бобово-соєвої асоціації Антоніна Скляренко, передає пресслужба об’єднання.
За її словами, наразі сегмент крафтових виробників займає близько 10-15% ринку, однак саме цей напрям демонструє високу динаміку розвитку.
«Є компанії, які вже почали виробляти продукцію у невеликих фасуваннях – по 100-200 г. Це снеки, пророщений горох, різні продукти із сої та бобових культур. Поки що це дуже невеликий, нішевий сегмент, але він уже існує та продовжує розвиватися», – зазначила Антоніна Скляренко.