Фото: із відкритих джерел
Індустрія полуниці в Бразилії переживає трансформацію, зосереджену на професіоналізації, генетичному покращенні та впровадженні нових технологій. Основним викликом залишається зміцнення холодового ланцюга.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Вирощування полуниці в Бразилії перебуває на етапі значних змін, що включають професіоналізацію, генетичне покращення та впровадження нових технологій. За словами комерційного директора Agrovivaz Алтаїра Зотті, полуниця займає важливе місце серед фруктових культур країни, з площею понад 10 тисяч гектарів і виробництвом близько 275 тисяч тонн.
Основні зміни в індустрії включають перехід від традиційного вирощування в ґрунті до більш сучасних систем, таких як вирощування на субстратах і напівгідропонні методи. Це дозволяє підвищити продуктивність, яка може перевищувати 60 тонн на гектар у захищеному вирощуванні, а також покращити якість і стандартизацію продукції.
Однак, індустрія стикається з серйозними перешкодами, зокрема в логістиці. Зміцнення холодового ланцюга є одним із головних викликів, що стоять перед сектором. Високі витрати та дефіцит робочої сили також впливають на розвиток галузі.
Бразильська полуниця в основному споживається на внутрішньому ринку, причому близько 90% продукції спрямовано на свіжий ринок. Експорт залишається обмеженим через високу швидкість псування фруктів і логістичні труднощі при транспортуванні на великі відстані.
У той же час, індустрія проявляє інтерес до інших ягід, зокрема лохини. Хоча Бразилія наразі є переважно імпортером, середньострокові перспективи виглядають оптимістично. За словами Зотті, через 5-10 років країна може стати сильним виробником лохини.
