Фото: із відкритих джерел
Туркменський виробник грибів Tokaýçy розширює виробництво свіжих печериць і постачання на зовнішні ринки. Підприємство працює в Геоктепинському районі Ахалського велаяту та заявляє про випуск понад 1,5 т грибів на добу.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Виробник грибів Tokaýçy (Туркменістан) продовжує нарощувати виробництво та експорт свіжих печериць із комплексу в Геоктепинському районі Ахалського велаяту. За даними профільного повідомлення, виробничий майданчик займає 6 га і включає 24 спеціалізовані камери вирощування, а добовий випуск перевищує 1,5 т.
Компанія вирощує білі печериці, а також нещодавно розпочала виробництво коричневих різновидів, які, як зазначається, мають попит на міжнародних ринках завдяки смаковим і поживним властивостям.
Технологія вирощування та збереження якості
Для вирощування використовують міцелій (spawn), який постачає нідерландська компанія Sylvan A. Повний цикл вирощування триває близько 45 днів.
Щоб зберегти свіжість після збору, на підприємстві застосовують технологію шокового охолодження: температуру грибів знижують протягом 20–30 хвилин після збирання.
Куди постачають продукцію
Печериці Tokaýçy реалізують на внутрішньому ринку Туркменістану та експортують до Казахстану, Узбекистану й Об’єднаних Арабських Еміратів.
Для агровиробників і переробників цей кейс показовий тим, що експорт свіжих грибів напряму залежить від керованості виробничого циклу та швидкого охолодження після збору — саме ці елементи згадані як ключові в організації постачань.