Фото: із відкритих джерел
Британські господарства, що вирощують порей, дедалі більше покладаються на селекцію, системи прогнозування шкідників і альтернативні технології вирощування на тлі кліматичної мінливості, тиску хвороб і скорочення доступних засобів захисту.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Виробники порею у Великій Британії посилюють фокус на генетиці рослин, точному землеробстві та альтернативних виробничих системах, оскільки на галузь одночасно тиснуть кліматична нестабільність, хвороби, зростання вартості праці та зменшення доступних інструментів захисту культури.
Про це розповів Патрік Олпресс (Patrick Allpress) з Allpress Farms. За його словами, майбутнє виробництва порею в країні залежатиме від того, як агросистеми, технології та селекція адаптуватимуться до змін довкілля й комерційних умов.
Allpress Farms працює у графстві Кембриджшир у фенському регіоні та обробляє понад 2 500 акрів (1 012 га) під цибулею, пореєм, пшеницею, кукурудзою та гібридним житом. Підприємство також має власний пакувальний майданчик і близько 100 працівників на повній зайнятості.
«Будучи у фенах, ми — в самому серці британського овочівництва», — зазначив Патрік Олпресс.
Перехід від прямого висіву до висаджування розсади
Господарство зміщує технологію від прямого висіву (direct drilling) у бік повністю «посадкової» системи (висаджування), пояснюючи це втратою протруйників, вразливістю сходів і посиленням забур’яненості.
«Сходи вразливі, і ми бачимо, що без цих інструментів втрачаємо дедалі більше рослин», — сказав він.
За оцінкою господарства, висаджування підвищує витрати, однак скорочує час, коли рослини залишаються найбільш уразливими в полі. Це також може допомагати знижувати тиск хвороб і потребу в пестицидах.
Ґрунт і живлення: дигестат, покривні культури та точне внесення
Окремий напрям — управління ґрунтами: у господарстві використовують дигестат з анаеробного біореактора, покривні культури та точне внесення поживних речовин.
«Спочатку ферми тут були б змішаними, і органічна складова ґрунтів значною мірою підтримувалася гноєм. Однак у міру спеціалізації ми почали забирати з ґрунтів більше, ніж повертаємо», — пояснив Олпресс.
Сортовипробування: стійкість до хвороб і вимоги ритейлу
Allpress Farms проводить комерційні випробування сортів порею з фокусом на стійкість до хвороб, смак, урожайність, якість продукції та відповідність вимогам роздрібної торгівлі.
«Генетика має відігравати величезну роль», — наголосив він.
У випробуваннях оцінюють стійкість до низки проблем, зокрема трипсів, pink stripe, жовтої іржі та фузаріозу. Серед ключових викликів виробник називає скорочення доступної «хімії» для контролю шкідників і хвороб; особливо складними для контролю він вважає трипсів і базальну гниль (фузаріоз).
У відповідь господарство дедалі більше покладається на системи прогнозування шкідників, програми моніторингу та стійкі сорти для стримування тиску хвороб.
Органічне виробництво та параметри для передпакування
Для органічного сегмента, за словами виробника, використовують сорти Maxton, Bokston і Yeston — через їхню стійкість до трипсів і жовтої іржі.
Вибір сортів також прив’язують до вимог ритейлу: важливі довжина «стебла» (shaft length), придатність до пакування, смак, легкість очищення та стійкість до хвороб. У господарстві зазначають, що близько 80% продукції йде у форматі pre-pack, і орієнтиром є отримати два пореї загальною масою 500 г — тобто потрібні довгі рослини з доброю довжиною «стебла».