Фото: із відкритих джерел
На конференції Plantlogic у Нінбо (Китай) обговорили, як субстратні системи для полуниці швидко переходять від нішевої технології до масштабованого комерційного виробництва. У центрі уваги — керування кореневою зоною, точність зрошення та дренажу, а також довгострокова стабільність субстратів.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Третя щорічна Plantlogic International Conference on Substrate Strawberry Technology, що відбулася в Нінбо (Китай), показала, як швидко вирощування полуниці на субстраті еволюціонує від «нішевого» підходу до комерційної системи, яку можна масштабувати. Запрошений спікер Брандан Шур (PhD-студент Virginia Tech) відзначив, що зі зростанням технічної складності тепличних систем для полуниці зростає і роль міжнародного обміну практиками та даними.
«Plantlogic 0… продовжує будувати справді міжнародний технічний обмін навколо субстратного вирощування полуниці… Це була не лише подія компанії, а точка зустрічі виробників, дослідників, технічних радників, селекціонерів і партнерів галузі», — зазначив Брандан Шур.
Програма тривала три дні й охоплювала управління зрошенням, роботу кореневої зони та поведінку субстрату, підбір сортів, підняті (elevated) виробничі системи, біологічний захист, економіку виробництва та майбутні ринкові тренди. Окремим блоком були виїзди на господарства та екскурсії теплицями.
Фокус на «цілісній системі», а не на окремих елементах
За словами спікера, ключовий висновок дискусій — субстратне виробництво змінює логіку управління культурою: виробник фактично керує не лише надземною частиною рослини, а всією кореневою зоною як системою. У своїх двох ключових доповідях Шур зосередився на інженерії кореневої зони та підходах контейнерного садівництва, які застосовують виробники у США (виступи перекладалися для учасників у режимі реального часу).
«Субстратне виробництво потребує іншого способу мислення… Виробник більше не керує лише тим, що над поверхнею. Він керує кореневою зоною як системою», — пояснив Брандан Шур.
Зрошення і дренаж — серед головних технічних вузлів
Системний підхід, за спостереженнями учасників, зводиться до кількох «вузьких місць», які визначають стабільність результату. Найчастіше поверталися до тем точності зрошення, керування дренажем, оксигенації кореневої зони, довговічності субстрату та управління культурою на основі даних.
«Думаю, зрошення і дренаж залишаться двома найбільшими технічними викликами. Система може мати хороший субстрат і все одно працювати погано, якщо дренаж нестабільний або обмежений», — сказав він.
Окремо обговорювали перехід від «як виростити на субстраті» до питань довгострокової стабільності кореневої зони та повторного використання субстратів. Зокрема, кілька китайських виробників повідомили, що використовують субстрат у виробництві полуниці понад п’ять років. Це, за словами спікера, піднімає нові питання щодо деградації матеріалу, змін аерації, управління засоленням і ризиків хвороб.
У цьому контексті учасники ставили практичні запитання: як моніторити корені, не руйнуючи рослину; як змінюються субстрати після кількох років експлуатації; як вимірювати деградацію до того, як вона почне впливати на продуктивність.
Матеріали субстратів: інтерес до деревного волокна і локальних досліджень
Серед помітних тем — деревне волокно та деревні компоненти у складі субстратів. Шур відзначив інтерес до локалізованих досліджень альтернативних матеріалів для виробництва дрібних ягід у Китаї. При цьому, за його словами, оцінювати потрібно не лише ріст культури, а й фізичні властивості субстрату, поведінку під час зрошення, динаміку азоту, ризики хвороб і стабільність у часі.
Китай: швидке впровадження піднятих субстратних систем
Спікер окремо звернув увагу на темпи впровадження технологій у тепличному виробництві полуниці в Китаї: у багатьох господарствах підняті субстратні системи вже застосовують як стандартну комерційну практику, а не як експеримент. Також він відзначив швидку інтеграцію керування фертигацією, систем моніторингу кореневої зони та «кастомізованих» виробничих дизайнів під локальні сорти й ринки.
Ще один напрям, який він спостерігав, — моделі виробництва, пов’язані з агротуризмом, коли споживачі відвідують теплиці та збирають ягоди безпосередньо з піднятих субстратних систем.
Що це означає для виробників
Головний практичний меседж, який Шур виніс із конференції, — у субстратному вирощуванні «не працює» підхід, коли субстрат, контейнер і стратегія зрошення обираються окремо. Ефективність визначає узгоджена система, де субстрат, контейнери, зрошення, дренаж, мікроклімат і організація праці зведені в єдину виробничу логіку. Мета, за його словами, не в ускладненні, а в більш стабільному керуванні водою, живленням, дренажем, трудовими операціями, здоров’ям рослин і якістю плодів.
У межах конференції учасники також відвідали дослідні теплиці Plantlogic, де демонстрували роботу над удосконаленням дизайну систем, управлінням кореневою зоною, дренажем і трудовою ефективністю. Серед згаданих рішень — Hi-Grow strawberry system та система для вирощування овочів, які, за описом у матеріалі, орієнтовані на підтримку культури, поліпшення дренажу, відокремлення коренів від дренажної води, підвищення оксигенації кореневої зони та практичність для виробників і працівників.