Полиця з пшеничним хлібом у супермаркеті. У вересні кілограм хліба коштував у середньому 56,9–67,3 грн. Ілюстративне фото: Агробізнес Сьогодні.
Сировини в країні стільки, що її нема куди вивезти через заблоковані порти. Здавалося б, покупець у магазині мав відчути це першим. Але цінники на полицях уперто рухаються в протилежний бік. Аналітики пояснюють, де губиться дешевизна на шляху між полем і касою.
Пшеничний хліб у вересні коштував у середньому 56,9–67,3 грн/кг залежно від сорту борошна – на 14–21% більше, ніж рік тому, хоча через обмежений експорт аграрії продають зерно дешевше, ніж могли б. Такі дані Держстату навів в опитуванні УНІАН керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка.
«Пшениця через проблеми з експортом залишається відносно дешевою. Але хліб – це не лише зерно: це борошно, газ та електроенергія, зарплата, упаковка і щоденна доставка. Тому дешева пшениця сьогодні швидше стримує темпи подорожчання хліба, ніж створює передумови для його здешевлення», – пояснює Гопка.
За розрахунками редакції, на кілограм хліба йде орієнтовно 0,9 кг пшениці. За закупівельної ціни близько 5,5 тис. грн/т, яку аналітики ринку фіксували наприкінці жовтня, зерно в кілограмі хліба коштує приблизно 5 грн, тобто менше десятої частини ціни на полиці. Решту формують млини, пекарні, енергетика й доставлення.
Читайте також: Собівартість пшениці перевищує 5 грн/кг: зерно вигідніше згодувати коровам
Тиснуть на ціни, за словами аналітика, передусім курс і пальне. Гривня за рік ослабла приблизно на 8%: станом на 23 жовтня офіційний курс становив 45,05 грн/$ проти 41,76 грн/$ роком раніше. Дизель лише з 1 до 23 жовтня подорожчав приблизно на 5%, і ця різниця поступово переходить у вартість перевезення, перероблення, охолодження та доставлення продуктів.
Водночас агроекспорт через блокування портів у жовтні тримався приблизно на рівні 50% від потрібних обсягів.
«Це створює тиск саме на закупівельні ціни аграріїв: зерно всередині країни продається дешевше, ніж могло б бути за нормального експорту», – наголошує Гопка.
Гречка подвоїлася в ціні, а картопля і яблука дешевшають
Продукти дорожчають нерівномірно. Гречка за рік подорожчала вдвічі, соняшникова олія – приблизно на 23%, заморожена риба – приблизно на 30%, яйця – на 12%.
Дешевшає натомість овочева й фруктова продукція нового врожаю. Середня ціна картоплі у вересні становила 16,4 грн/кг проти 17,9 грн/кг торік, а українські яблука в жовтні подешевшали приблизно на 10% порівняно з вереснем.
«Масового здешевлення продуктів зараз не очікується. Навіть якщо аграрна сировина дешевшає, роздрібна ціна реагує набагато повільніше», – підсумовує Гопка.
Перший віце-президент Торгово-промислової палати України Михайло Непран називає цю ситуацію своєрідним парадоксом. «Те, що погано для українського експортера, може тимчасово стримувати ціни для українського споживача. Хоча в довгостроковій перспективі це загрожує доходам аграріїв та інвестиціям у наступний урожай», – зауважує він. За його прогнозом, у листопаді – грудні продовольство подорожчає помірно, орієнтовно на 1–3% сукупно за два місяці.