Фото: із відкритих джерел
Індійські експортери солодкої кукурудзи дедалі більше зміщують фокус із продажу свіжої продукції на перероблені та фасовані формати для зовнішніх ринків. У центрі стратегії — підбір сортів під конкретне застосування та стабільність якості від партії до партії.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Індустрія солодкої кукурудзи в Індії входить у фазу, коли експортери все частіше орієнтуються не на збільшення обсягів, а на підвищення експортної цінності через переробку та продуктову диференціацію. Йдеться насамперед про IQF-зерно (швидке індивідуальне заморожування), готові до споживання (ready-to-eat) продукти та преміальні формати кукурудзи на качані для міжнародних ринків.
Як зазначив директор Fresh Mont International Pvt. Ltd. Сухас Деоре, подальше зростання залежатиме від правильного підбору сортів і здатності забезпечити солодкість, однорідність, придатність до переробки та стабільність параметрів, яких вимагають різні ринки.
Експорт переробленої солодкої кукурудзи: що показують дані
За словами Сухаса Деоре, Індія вже має сформований міжнародний ринок для переробленої солодкої кукурудзи. Він посилається на торговельні дані, згідно з якими у 2024 році країна експортувала близько 35,7 млн кг замороженої солодкої кукурудзи на суму приблизно $28 млн. Найбільшим напрямком збуту вказано Росію, далі — США, Саудівська Аравія та ОАЕ.
У компанії підкреслюють, що ці цифри радше вказують на можливість «грати» не лише обсягом, а й відповідністю продукту конкретному застосуванню та вимогам покупця.
Сорти як ключ до IQF та качана
Окремий акцент — на сортовому доборі. Для IQF-сегмента важливими названо текстуру зерна, збереження солодкості та технологічну придатність у переробці, що робить вибір сорту комерційно критичним рішенням.
У матеріалі також наведено орієнтири щодо вмісту цукрів: стандартна солодка кукурудза зазвичай має близько 10–15% цукру, тоді як supersweet-типи за відповідних умов вирощування можуть досягати приблизно 25–35%.
Для експортних програм кукурудзи на качані в Індії, за даними джерела, використовують, зокрема, сорти CP 2, Sweet 16 та Mithas. Такі програми орієнтуються на ринки Близького Сходу та Східної Європи (у матеріалі також згадується Росія).
Вимоги покупців і «старт» експортної програми з поля
У компанії зазначають, що різні формати — IQF-зерно, упаковки з одним або двома качанами, ready-to-eat — потребують різних сортів і специфікацій. Покупці, за словами Сухаса Деоре, дедалі частіше звертають увагу на солодкість, однорідність качана, якість зерна, харчову безпеку, простежуваність і надійність постачання.
Це змінює логіку побудови експортної програми: замість підходу «виростили — потім шукаємо ринок» експортери мають закладати кінцеве застосування ще на рівні господарства — від вибору сорту та планування посівів до збирання, калібрування, переробки, пакування та управління холодовим ланцюгом.
Стабільність якості — головний виклик
Одним із найбільших викликів галузі в матеріалі названо саме стабільність. Міжнародні покупці очікують однакових параметрів — солодкості, розміру, зовнішнього вигляду та смакових характеристик — у кожній поставці.
Відповідно, зростає роль контрольованого виробництва та управління ланцюгом постачання. Для експортерів переробленої продукції здатність утримувати специфікації сировини, як зазначено у джерелі, є не менш важливою, ніж сама технологія переробки.
Що це означає для виробників і переробників
Розвиток форматів із доданою вартістю може дати змогу індійським постачальникам отримувати більше доходу з культури, розширюючи лінійку від продажу свіжого качана до IQF-зерна, фасованих single- та twin-cob рішень і ready-to-eat продуктів. Ключовою умовою в матеріалі названо узгодження сорту, якості та пакування з вимогами конкретного ринку призначення.
«Майбутнє — не просто у виробництві більшої кількості кукурудзи. Йдеться про виробництво правильної кукурудзи для правильного застосування», — зазначив Сухас Деоре.
«Міжнародні покупці не просто хочуть індійське походження. Вони хочуть однакову солодкість, розмір, зовнішній вигляд і якість споживання — поставка за поставкою», — додав він.