Фото: із відкритих джерел
Постачання німецького салату відкритого ґрунту поступово зростає, однак у північних регіонах старт сезону для частини культур виявився повільнішим через нижчі температури. На тлі переходу на місцеву продукцію іспанські партії, за оцінкою учасників ринку, стикаються з помітними проблемами якості.
Про це повідомляє сайт Аграрії разом з посиланням на Freshplaza.
Постачання німецького салату відкритого ґрунту поступово збільшується. За словами Крістіне Бер, директорки з продажів BEHR AG, компанія вже завершила реалізацію останніх партій салату з Іспанії та перейшла на німецьку продукцію.
Повільніший старт на півночі Німеччини
На полях гессенської «дочки» Gemfcse-Garten Bfcttelborn GmbH сезон збору, за повідомленням компанії, стартував за планом. Водночас у північній Німеччині початок сезону для окремих культур був «дещо повільним» через прохолодніші температури.
Крістіне Бер зазначає, що місцями фіксують нижчу середню масу одиниці продукції, однак ознак суттєвих втрат урожайності або зростання витрат наразі не спостерігають.
Іспанський сезон: затримки висадки та проблеми якості
Ринок, за оцінкою учасників, перебуває у фазі переходу, але іспанський салат все ще помітно присутній у пропозиції. Причина — дощовий період в Іспанії, який затримав висадку приблизно на три тижні. Коли погодні умови покращилися, було проведено кілька висадок одночасно, і тепер ці насадження одночасно виходять у збір.
Водночас, за словами Крістіне Бер, якість іспанської продукції суттєво погіршується через ураження попелицею та борошнистою росою, що «серйозно компрометує» товарні показники.
Тиск на ціни та координація обсягів із ритейлом
У компанії вказують, що через складний іспанський сезон продуктовий ритейл зацікавлений якнайшвидше перейти на німецьку продукцію. Це, за словами Крістіне Бер, вимагає точного узгодження обсягів із виробниками та торговельними партнерами.
Водночас конкуренція в німецькому продуктовому ритейлі, за її оцінкою, залишається високою, тому ціни перебувають під тиском навіть за «нормальної» пропозиції, а за надлишків ситуація може різко ускладнюватися.
Імпорт улітку та зміни в структурі виробництва
Окремо у матеріалі звертають увагу на довгострокові тенденції: руколу, корн-салат (lamb’s lettuce) і шпинат, за словами Крістіне Бер, у значних обсягах імпортують з Італії навіть у літні місяці. Як пояснюється, це пов’язано з нижчими виробничими витратами в Італії, що дозволяє пропонувати продукцію на німецькому ринку дешевше за вітчизняну.
Також у матеріалі згадується, що «статистично» ціни виробників у 2025 році знизилися приблизно на 3%, і це частково відображається у зниженні цін у продуктовому ритейлі, хоча серед споживачів зберігається відчуття загального подорожчання.
Щодо площ, у BEHR AG зазначають: загальна площа під німецькими овочами відкритого ґрунту загалом лишається відносно стабільною, але для частини культур помітне скорочення. Насамперед, за словами Крістіне Бер, зменшують частку трудомістких культур, оскільки зростання витрат через мінімальну зарплату не відображається в цінах.
Водночас компанія повідомляє про розширення вирощування приблизно на 200 га цього року — зокрема під айсберг, броколі та цвітну капусту, а також про збільшення площ під органічною продукцією та розширення органічних програм.