Рекордна врожайність і проблеми з якістю озимої пшениці на Харківщині

У господарствах східних та центральних областей України цього сезону спостерігається парадоксальна ситуація: врожайність озимої пшениці суттєво зросла, але якість зерна залишає бажати кращого. Переважна більшість сортів продемонструвала незадовільні показники, і лише окремі зразки фуражної якості наближаються до третього класу.

Про це повідомив доктор сільськогосподарських наук Сергій Авраменко, головний науковий співробітник Інституту рослинництва ім. В.Я. Юр’єва НААН. Він виступив на дослідно-демонстраційному полігоні сільськогосподарського кооперативу «Вітязь» у Харківській області.

На момент обстеження пшеницю в господарстві вже зібрали, а молотьба ячменю тривала.

Причини втрати якості зерна

За словами науковця, першопричиною погіршення якості стала аномально висока температура під час наливу зерна. «У нас були декілька днів, практично тиждень, коли стояла надмірна висока температура. Стовпчик термометра сягав 38 градусів у тіні, а на полі, де чорнозем, температура була значно вищою. За таких умов формування показників якості, звичайно, погіршується», — зазначив Сергій Авраменко.

Другою причиною стало вимивання клейковини опадами у період достигання. На Харківщині тоді пройшло дві-три хвилі дощів, які поступово знижували якість сформованого врожаю.

Показники врожайності

Попри проблеми з якістю, врожайність пшениці тішить аграріїв. Цього року збирають від 6 до 9 тонн з гектара. Для порівняння: минулого року врожайність була вдвічі меншою.

Сергій Авраменко додає, що подібна тенденція спостерігається і в інших областях, де торік через посушливі явища врожайність була незадовільною. Відмінність цього сезону для Харківщини — достатні запаси вологи в ґрунті та значна кількість опадів у період весняно-літньої вегетації рослин.

Як зберегти якість зерна під час зберігання

Щодо якості зерна, пан Авраменко зауважив: під час зберігання у відповідних умовах вона може підвищитися.

«Не поспішайте продавати пшеницю. Справа в тому, що коли пшениця під час зберігання лежить в відповідних умовах, то часто якість підвищується. Там відбуваються певні процеси всередині зернівки, які впливають на це», — підсумував Сергій Авраменко.

Ключові факти:

• Врожайність озимої пшениці на Харківщині: 6–9 т/га.
• Торік врожайність була вдвічі меншою.
• Основні причини низької якості: висока температура (до 38°C у тіні) під час наливу та опади у період достигання.
• Рекомендація: не продавати пшеницю одразу, а зберігати у належних умовах для підвищення якості.